大切な命を、丁寧に頂く。

－里山のおいしいジビエをレストランへ－

ジビエマルシェは、ジビエ食肉処理施設及びハンターからのジビエ食材を、レストランに直送する日本最大のジビエ専門市場です。現在、全国40ヵ所のジビエ処理施設と750名の契約ハンターから、150品目以上のジビエ食材を1100店舗以上のレストランに提供しております。

ジビエを注文

猪は小型が好調。本州鹿・エゾ鹿ともに入荷順調。ヒグマ・ツキノワ入荷あり。鴨品薄。アナグマ・白眉入荷無し。うさぎ今期の受注ストップ。カラス在庫少々。

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本州鹿・エゾ鹿は好調。エゾのフレッシュは１月末で終了。猪好調です。鴨はオナガ・コガモ入荷しています。アナグマ・白眉は入荷無し。カラス在庫あり。ヒグマ・ツキノワ５０キロ入荷。キョン捕獲再開。ヌート予約受付中。

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猪各サイズ好調入荷。本州鹿やや低調。エゾ鹿のフレッシュは1/28まで。ヒグマ・ツキノワ在庫あり。カラス２０羽入荷。ヌートリア５名待ち。

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猪好調入荷多数あり！エゾ鹿フレッシュ注文締め切り間近！ツキノワ・ヒグマどちらも入荷あり。カラス・キョン・ヌート予約受付中。アマゴ在庫あり。鴨・オナガ入荷あり！ヌート予約受付中。

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猪良品入荷で好調。日本鹿好調、エゾ鹿（フレッシュ）　　ツキノワグマ・ヒグマ入荷在庫あり。鴨は天候不良で、品薄。キョン・ヌートリア・カラス入荷あり。アナグマ・ハクビシンは活動低下で、入荷なし。

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猪好調、良品多し、やや高値。本州鹿入荷低調。ツキノワグマ・ヒグマ入荷予定。鴨入荷品薄。２月１日～ウサギ（養殖）出荷再開。アナグマ・ハクビシン入荷無し。カラス・ヌート・キョン・タヌキは予約受付中。２月上旬アマゴ解禁・予約受付中。

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